こだわり

  • 豊洲市場から毎朝直送で仕入れた海鮮

    北は北海道、南は沖縄まで全国各地より厳選した素材を仕入れています。プロの目利きでお客様から愛される鮮魚のプロ集団である豊洲老舗仲卸店と契約し、鮮度のよい食材(海産物・青果)を毎朝豊洲市場より取り寄せております。

  • 十種の具材を長時間煮込んだ豚骨出汁

    豚骨を出汁のベースとし、京都老舗乾物店から当店のために特別にブレンドした乾物・鶏がら・野菜など１０種類の具材を５時間煮込み唯一無二の出汁を創作。科学的な視点からも“おいしい”を実証するため旨味成分の分析をおこない、旨味が最高値となる組合せを実現しました。

  • ミシュランビブグルマン掲載の揚げ玉

    ミシュランビブグルマンに選ばれた銀座屈指の名店の揚げ玉を当店に特別にご提供いただいております。揚げ玉はもんじゃの味を左右する重要な具材です。白ごま油で揚げられた揚げ玉は雑味がなく、当店の出汁との相性が良く、お好み焼きにも抜群の味を引きだします。

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    月～金
    11:00～23:00
    （L.O.22:00、ドリンクL.O.22:30）


    土
    10:30～23:00
    （L.O.22:00、ドリンクL.O.22:30）


    日・祝日
    10:30～22:00
    （L.O.21:00、ドリンクL.O.21:30）

  • 定休日

    不定休日あり

    ■ 特定繁忙期の料金について
    年末年始、GW、お盆休み、クリスマスは特定繁忙期料金として10％頂戴しております。ご理解のほどよろしくお願いいたします。

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    総席数　40席

    カウンター席あり

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    東京都中央区月島1-22-1 MID TOWER GRAND
    050-5484-6301

  • 交通手段

    地下鉄有楽町線 月島駅 徒歩3分

  • 駐車場

    無
    （近隣にコインパーキングがございます。）

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